L’âme du potager Février. Du haut de sa colline, la petite chaumière embrumée inspire le calme et la sérénité. Dehors, les températures sont douces, quoique le temps se fasse maussade. L’hiver est pourtant là, bien installé depuis quelques temps déjà. Seul le brouillard persiste au creux de ces montagnes. La tristesse semble régner, comme si…
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toasts de noël >>> tomates séchées, champignons, mozzarella et olives {végétarien, ig bas, adaptable vegan}
3 toasts et un réveillon Noël. Alors que l’apéritif vient d’être servi, les toasts juste faits, arrivent sur les établis. Au rendez-vous, couleurs, saveurs et produits de saison, pain frais du boulanger*, tomates, mozzarella et champignons. Le bal des festivités de fin d’année est arrivé. Il est alors temps de s’attabler et de déguster les…
toasts de noël >>> compotée de potimarron, avocat et sésame {vegan, ig bas}
Des toasts, des toasts et encore des toasts Noël. Alors que les premiers invités arrivent, les hôtes s’activent en cuisine. Il flotte dans l’air un doux mélange d’odeurs, annonçant finalement un repas aux mille saveurs. Il est temps de faire griller le pain au levain*, minutieusement choisi chez le boulanger du coin, pour préparer les…
toasts pour noël >>> betterave, féta et noix caramélisées {végétarien, ig bas, adaptable vegan}
Du pain frais, des toasts et de la couleur Noël. Retrouver ses proches et se réunir autour d’une belle table, déposer les cadeaux au pied du sapin, sentir l’odeur des plats en préparation, attendre minuit pour ouvrir les cadeaux et offrir des chocolats. Noël est un ensemble de petits moments traditionnels mis bout à…
chocolats maison à (s’)offrir
Chocolats, plaisir et réconfort Noël. Il flotte dans l’air une douce ambiance festive. Alors que les sapins ont fait leur entrée dans les foyers, les rues et l’extérieur des maisons se sont éclairées. Les couleurs abondent, le froid est installé et par endroit, la neige est même tombée. Bientôt, les familles et les amis…
jour-j >>> infusion maison camomille, figue et verveine
Infusions du matin, douceur en chemin L’aube. Tandis que la nuit s’évapore, doucement, le jour apparaît, timidement. Les couleurs explosent, changent, se nuancent. Les tons rouges dominent, telle une incandescence, Et les villes s’éveillent lentement dans cette ambiance. C’est l’heure de la régénérescence. J’aime regarder l’aube. Etre debout à l’heure où le monde s’éveille….
tarte crème de poivrons rôtis, courgettes, chèvre et figues {végétarien, ig bas}
Une tarte pour un pique-nique d’automne Septembre. L’air est au changement. Alors que l’été résiste comme il peut, l’automne s’installe tranquillement. Le temps oscille, varie, le ciel s’écaille. Douces températures et rayons de soleil côtoient pluie, nuages et grisaille. Dans le doute, les pulls et les parapluies sont de sorties, même s’il doit faire beau et chaud aujourd’hui. Entre…
jour-j >>> jus raisin, blettes et concombre
La lenteur du changement Septembre. Le mois de la transition. L’été s’en va doucement, tandis que l’automne prend position. Ce dernier se fait sentir de plus en plus intensément. C’est l’heure du changement. On le devine dans l’air, dans la luminosité, dans les couleurs. Et puis surtout, dans l’arrivée de nouvelles saveurs. Car septembre,…
caramel de sucre rapadura au beurre salé
La recette de la douceur, du plaisir et du réconfort réunis Il y a des douceurs dont on ne se lasse jamais. Pour moi, le caramel en est une. Aussi loin que je m’en souvienne, mes bonbons préférés ont toujours été ceux au caramel. Je me souviens parfaitement de ces poches de Carambar©, de Michoco© et…
jour-j >>> jus pêches plates et concombre
Jus pêches plates et concombre …