Halloween Party – #4 Pop corn au caramel de potimarron {vegan, sans gluten}

Qui n’a jamais fait une soirée films d’horreur pour Halloween ?

A l’adolescence, avec mon groupe de copains, c’était notre rituel. On se faisait une petite sélection de films et c’était parti pour une nuit de terreurs… ou presque !

C’était bien sûr l’occasion de manger les bonbons que nous avions récoltés dans la journée (ou pas… !). Qu’est-ce qu’on s’empiffrait !

Et puis, forcément, qui dit soirée films, dit… POP CORN !

Il était inévitable de vous en présenter ma version pour notre Halloween Party (si vous avez manquez les trois premières recettes, rendez-vous à la fin de l’article pour un petit récapitulatif).

Rien de plus simple et de rapide que de faire du pop corn. Et avec du caramel, c’est juste une tuerie ! L’heure étant à la citrouille, il était de rigueur que ce pop corn colle au thème… l’idée farfelue m’est donc venue de faire un caramel à base de purée de potimarron. Ca tombe bien, il m’en restait de mes tartelettes au potimarron et au chocolat. Et c’est sans compter que ce caramel est fait avec du sucre de fleur de coco à la saveur douce qui donne naturellement une jolie teinte brune aux préparations. Je dois avouer que c’est un peu ma tendance du moment.

Le seul aspect un peu technique de cette recette est la préparation du caramel. Surtout, pensez bien à mettre la cuillère à soupe d’eau avec le sucre de coco avant de le faire chauffer car il brûle vite et devient rapidement amer… L’eau permet de tempérer tout cela. Après, tout est question de mesure et de patience.

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Pop corn au caramel de potimarron

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Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 15 min environ Difficulté : facile . Ingrédients (pour 2 pers.) : 30 g maïs à pop corn 50 g sucre de coco 1 cas de purée de potimarron épaisse 1 cas d’eau

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Préparation :

• Placer le maïs dans une poêle chaude. Couvrir et laisser chauffer sur feu doux en remuant régulièrement.
• Retirer du feu quand les éclats sont terminés.
• Pour le caramel : placer le sucre de coco et l’eau dans une petite casserole. Faire chauffer sur feu doux.
• Faire réchauffer la purée de potimarron au micro-onde (pour éviter le choc thermique entre les deux).
• Quand le sucre est bien fondu, ajouter la purée de potimarron chaude. Bien remuer et replacer sur le feu.
• Laisser épaissir en remuant continuellement.
• Retirer du feu quand le mélange a bien épaissi. L’astuce : placer un peu de la préparation chaude dans une assiette froide. Porter la à la verticale, soufflez dessus et voyez s’il se tient bien. Si c’est encore trop liquide, remettre sur le feu quelques instants en continuant de remuer.
• Verser sur le pop corn et bien mélanger.

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Ce pop corn peut se déguster aussitôt ou plus tard si vous pouvez résister. Personnellement, je préfère le préparer la veille, ainsi, les grains de maïs soufflés sont moins ramollos et les saveurs sont plus diffuses.

A vous la soirée de terreurs !

D’ailleurs, pour l’occasion Mr. Chat vous a concocté une petite sélection de films pour accompagner le pop corn. A vos carnets, on prend des notes.

• Shining de Stanley Kubrick
• L’Exorciste (la saga)
• Psychose d’Hitchcock
• Cannibal holocaust (pour les plus avertis)
• Jusqu’en enfer
• Martyrs de Laugier (un ++ de Mr. Chat)
• Scream
• Halloween
• Freddy
• Evil dead (les vieux)
• Braindead
• Zombie strippers

Côté films étrangers :

• The ring (la version asiatique)
• Dark water (idem)
• Les autres (Espagnol)
• L’Orphelinat (Espagnol)
• L’échine du Diable (Espagnol)
• Tesis (Espagnol)
• Le labyrinthe de Pan (Espagnol)

Et côté séries, pourquoi pas American horror story qui compile un peu tous les genres du film d’horreur ? ou Walking dead,  pour retrouver Negan et Lucille ?

Sur ce, rendez-vous demain pour la quatrième recette de ce challenge : on revient au salé pour une recette plus que de saison.

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Si vous avez manqué le début de ce périple haut en… terreur ? frayeur ? gourmandises ? plaisir ?… bref haut en ce que vous voulez, voici un petit récapitulatif :
#1 – Doigts de sorcières accompagnés de leur sang frais aux fines herbes
#2 – Œufs mimosa pourpres à l’avocat
#3 – Tartelettes potimarron et chocolat (sans gluten !)

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