Ça y est ! Le printemps a fini par pointer le bout de son nez. Et il n’est pas venu seul. Son timide compagnon le soleil est également au rendez-vous. Et que c’est appréciable ! Bonjour les verres en terrasses, la détente dans les parcs, les promenades en campagne et sur la plage et la petite bronzette sur le balcon.
C’est aussi le moment où les fruits et les légumes printaniers commencent à apparaître sur les étals de nos marchés. Bientôt nous dirons au revoir aux oranges, aux choux, aux betteraves, aux poireaux, …
Heureusement, il n’est pas encore trop tard pour profiter de leurs saveurs.
Aujourd’hui, je vous propose donc de découvrir un jus d’une belle couleur pourpre et légèrement épicé : oranges sanguines, betteraves, chou rouge et gingembre.
Une douceur épicée relevée d’une pointe d’acidité.
Ce jus est à coup sûr plein de vertus. En consommer régulièrement vous permettra de :
- prévenir et soigner les troubles digestifs et gastriques grâce au chou rouge qui régularise les fonctions intestinales
- réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL), augmenter le bon et limiter l’hypertension grâce à l’action de la betterave
- renforcer le système immunitaire grâce aux antioxydants naturellement contenus dans les fruits et les légumes et ici notamment, le gingembre
- faire le plein de calcium pour les os et de vitamines pour booster son énergie grâce aux oranges sanguines
Oui, ça promet ! Alors on s’y met ?
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- 3 oranges sanguines
- 250 g de chou rouge cru
- 150 g de betterave crue
- 1 petit bout de gingembre
- 1 cas de jus de citron
- Éplucher les oranges en prenant soin de conserver un maximum de blanc (il contient beaucoup de nutriments)
- Couper tous les fruits et légumes en morceaux.
- Passer à la centrifugeuse ou à l'extracteur de jus.
- Goûter puis ajuster au goût (mettre plus d'orange pour un rendu un peu plus sucré).
- Déguster ou laisser reposer un peu au frais.
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