Aux après-midis ensoleillés
Juin
Le soleil, timide cette année,
qu’il devenait lassant d’espérer retrouver ce printemps,
s’est finalement résolu, bien que tardivement,
à pointer le bout de son nez.
Après tant de grisaille et de pluie battante sur les vitraux du manoir,
Mary Sweet, l’hôte du château,
est ravie de sentir à nouveau
la douce chaleur sur sa peau blanche d’ivoire.
Elle attendait ce moment avec un tel empressement
qu’il ne lui fallu que peu de temps
pour se décider à profiter enfin pleinement de ce printemps
et prendre son thé au jardin d’agrément,
comme elle aime le faire d’ordinaire, l’été approchant.
C’est attablée sous le feuillage d’un noisetier,
derrière la haie de rosiers,
un livre dans ses mains délicates,
qu’elle s’apprête à déguster avec hâte,
les scones que sa jeune cuisinière
confectionne d’ordinaire
pour l’heure du thé
ou pour le petit déjeuner.
Mary les apprécie pour leur consistance,
et pour leurs raisins secs qui les agrémentent.
Elle les déguste ainsi, sans ajout de condiments
tout en se délectant de toutes ces histoires
qu’elle parcours de pages en pages
d’images en images,
chaque jour qui passe, durant cette pause libératoire
où son imagination est en éveil
et son inspiration se renouvelle.
C’est dans ces songes qu’elle trouve les idées de ses tableaux et de ses créations
et obtient le courage de créer ce qui touche et émerveille son âme, pleine d’admiration.
Scones aux raisins secs
ingrédients475 g de farine
80 g de sucre de canne blond
150 g de beurre froid
2 c. à s. de levure chimique (1,5 sachet)
2 oeufs (dont 1 pour la dorure)
200 ml de lait
100 g de raisins secs
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méthodePréchauffer le four à 180° C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Couper le beurre en morceau, l’ajouter dans le saladier et sabler avec les mains.
Ajouter un oeuf et le lait. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène puis ajouter les raisins secs. Les incorporer en pétrissant encore un peu la pâte.
Former des boules à l’aide de deux cuillères à soupe et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer pour leur laisser la place de gonfler à la cuisson.
Les aplatir légèrement avec les mains et les dorer à l’aide d’un pinceau avec un oeuf battu.
Enfourner 20 min à 180° C, chaleur ventilée provenant du bas et du haut du four.
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la recette en vidéo :
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