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La Faim Est Proche

Recettes & Photographie : fait maison, de saison, en conscience

18 juin 2017 A l'appéritif

tartines avocat, oeuf sur le plat épicé et comté des pyrénées {végétarien, ig bas}

Vous connaissez un Français qui ne mange pas de pain, vous ?

Pas moi. On aime tous avoir notre petite boulangerie fétiche, y passer tôt le matin, quand les rues sommeillent encore, en rentrant du travail, quitte à faire un petit détour, en allant au marché, ou juste pour dire « boujour » au boulanger, parce qu’à force de voir nos têtes tous les jours, il les connaît ses clients !

A côté de la maison, nous avons une petite boulangerie 100 % biologique, qui propose vraiment une gamme très large de bon pain. Baguette traditionnelle ou au sésame, pain à l’épeautre, aux figues, aux noix, brioches, fougasses… il y en a pour tous les goûts. Et il y a même des buns pour faire des burgers maison.  

Même si nous faisons nous-mêmes notre pain, nous apprécions y aller de temps en temps pour varier les plaisirs.

Et c’est bien parce qu’on fait beaucoup de tartines à la maison pour les soirées en semaine. C’est facile et rapide à préparer, et on peut varier.

En général, tomates séchées, mozzarella et champignons sont de la partie. A moins que ce ne soit le tour d’un bon guacamole maison accompagné de saumon fumé et de quelques graines germées.

Mais moi, celles que j’aime par-dessus tout, ce sont celles qui marient avocat, œuf sur le plat et comté.

J’aime écraser le jaune de l’œuf et le faire couler sur les autres ingrédients et qu’il finisse par imbiber le pain. J’aime que le fromage, du comté des Pyrénées s’il vous plaît, soit légèrement fondu. Et j’aime la touche de fraîcheur apportée par les tranches d’avocat ainsi que le parfum des épices que je saupoudre sur mes œufs au plat : du curry, du piment doux, de l’échalotte déshydratée du sel et du poivre aux 5 baies.

Outre les soirées de semaine, ces tartines sont parfaites pour les petits déjeuners. Ou pour un brunch. Avec elles, on fait le plein de bons gras (avocat et jaune d’oeuf), de protéine et de céréales complètes qui rassasient et tiennent bien au corps jusqu’au déjeuner.

Ces tartines sont inévitables quand on revient des Pyrénées avec nos 10 kg de fromages sous le bras. Outre le brebis, nous ramenons aussi quasiment systématiquement du comté. Il ne déroge pas à la règle. C’est un vrai régal.

D’ailleurs, peut-être qu’un billet sur les fromages et les fromageries des Pyrénées pourrait voir le jour prochainement, tiens. Histoire de vous faire un petit topo sur tout ça.

Ça vous tenterait ?

 

 

Tartines avocat, oeuf sur le plat épicé et comté des Pyrénées

                                                                                                                                                                                                                                         

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Parts : pour 4 personnes

                                                                                                                                                                                                                                         

ingrédients
4 oeufs
4 tranches d’une boule de pain complet
2 avocats
100 g de comté
4 pincées de curry
4 pincées de piment doux
4 pincées d’échalotes déshydratées
sel/poivre
le jus d’1/2 citron
 
méthode 
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les tranches de pain sur une grille puis les enfourner environ 10 min jusqu’à ce qu’elles soient grillées selon votre goût.
Pendant ce temps, couper les avocats en deux, retirer les noyaux, les éplucher et couper chaque moitié en lamelles.
Verser un peu de jus de citron sur les lamelles pour ne pas qu’elles noircissent. Réserver.
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Verser les oeufs pour les faire au plat, saupoudrer de curry, de piment doux, d’échalotes déshydratées, de sel et de poivre.
Râper le comté à l’aide d’un économe ou d’une râpe à légumes.
Retirer les tranches de pain du four.
Déposer successivement les lamelles d’avocat, une partie du comté râpé, l’œuf sur le plat et saupoudrer du comté restant.
Déguster de suite

 

A vous maintenant. C’est quoi votre pain préféré ? Vous les mangez comment vos tartines ? Et avec qui ? 

Et n’oubliez pas : une recette est meilleure quand elle est partagée. Parlez-en autour de vous et n’hésitez pas à commenter.

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Categories: A l'appéritif Tags: Avocats, Epices, Fromage, Oeufs, Pain

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Reader Interactions

Comments

  1. la chouette bavarde says

    18 juin 2017 at 07:47

    hum !

    Répondre
    • La_FEP says

      27 juin 2017 at 15:08

      ;D

      Répondre
  2. Presquebonneàmarier says

    20 juin 2017 at 17:29

    Je t’en croque une de suite et… Magnifiques photos !

    Répondre
    • La_FEP says

      27 juin 2017 at 15:07

      Merci beaucoup ! =D

      Répondre
  3. Laure says

    11 juillet 2017 at 17:18

    J’ai testé (sans comté pour moi et avec les oeufs brouillés) : c’est top !! Le mélange oeuf / Avocat ; chaud / froid fonctionne très bien !!

    Répondre
    • La_FEP says

      11 juillet 2017 at 17:21

      Super !! Merci Laure ! =D

      Répondre
  4. Châtaigne says

    1 août 2017 at 10:10

    Trop sympa cette tartine 😉 Tu me donnes vraiment vraiment faim !

    Répondre
    • La_FEP says

      2 août 2017 at 13:05

      Merci ! Je suis ravie qu’elle te donne tant envie ! 😉

      Répondre

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Hello les amis ! Ça y est ! Ma nouvelle vidéo es Hello les amis !
Ça y est ! Ma nouvelle vidéo est enligne sur ma chaîne YouTube.
Au programme :
- de la cuisine gourmande
- des backstages photo
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- et de bonnes résolutions.
Pour la visionner, le lien est dans ma bio, ou sinon, rendez-vous directement sur ma chaîne "Melancholya Art" sur YouTube ! 😉
Vraiment, j'aime trop faire ce genre de contenu. N'hésitez pas à me faire part de vos avis !
J'espère que ça vous plaira aussi.
Très belle soirée à tous.
Melancholya
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PS : cette image est extraite de mon dernier article sur mon blog www.lafaimestproche.com.
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Hello les amis, On y est ! Les nouvelles recettes Hello les amis,
On y est !
Les nouvelles recettes sont disponibles sur la boutique !
Et sur le blog !
Hannah-Belle poursuit ses petites aventures sur La Faim Est Proche et de nouvelles images inédites sont à y découvrir.
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Aussi...
Aujourd'hui c'est les soldes.
(Et je suis tellement contente de faire mes premières soldes sur la boutique !!!).
Du coup...
Je vous ai réservé quelques petites promos sympas :
✨ -50% sur les cartes de voeux
✨ -25% sur les cartes-recette (hors nouveautés).
Et ce jusqu'au 27/01/2021 inclu.

On se retrouve donc sur le blog et sur la boutique (les liens sont dans ma bio ! 😉)
Très belle journée à tous.
Melancholya
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Hello les amis ! Il a pas mal neigé par ici il Hello les amis ! 
Il a  pas mal neigé par ici il y a quelques temps. Je n'ai pas encore pris le temps de vous montrer les quelques clichés que j'ai pris de cette merveilleuse nature qui m'entoure. Voici donc une des ces images. Il y en aura d'autres dans mon prochain article de blog. Et elle seront accompagnées des nouvelles recettes qui seront disponibles sur la boutique et de la nouvelle petite histoire d'Hannah-Belle et de ses acolytes. 
Je vous publie ça demain.
Stay tuned ! 😉
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Dernièrement, @lesdamesdesroches m'a contacté po Dernièrement, @lesdamesdesroches m'a contacté pour réaliser une mise en scène photo  pour mettre en valeur les produits de leur coffret de Noël. De très beaux produits, savoureux et chargés d'histoire. Tour ce que j'aime. Mon coup de cœur : ce jeu de dames dont les pions, des calissons, sont à dévorer quand on les perd.
De quoi passer un bon moment à l'heure du thé ou du goûter à l'approche des fêtes ! 😉
Si cela vous dit, je vous invite vraiment à découvrir leurs produits (ce post n'est pas sponsorisé, j'avais juste envie de partager cela avec vous !) 
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"A peine rentrée à la maison… Elle trouve enjo "A peine rentrée à la maison…
Elle trouve enjoués dans le salon…
Ses maîtres absorbés par la confection…
De multiples décorations.
Tandis que Lady Sweet fabrique des flocons…
Tout fait de papier à la perfection,
Mr Sour œuvre lui avec passion…
À déguster sans modération…
La couronne à la cannelle…
Dont la talentueuse Hannah-Belle…
À les secrets de confections."
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C'est officiel, Hannah-Belle reprend du service sur La Faim Est Proche ! 
Vraiment, que je suis contente d'avoir enfin pu me replonger dans cet univers.
Pour consulter l'article, le lien est dans ma bio.
.
✨ lafaimestproche.com ✨
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Et il y a même une vidéo backstage photo qui accompagne cette recette. Je vous y montre comment j'ai réalisé cette image et comment confectionner ces flocons de neige en papier.
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J'espère que ça vous plaira.
Très belle journée à tous.
Melancholya
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✨ Nouvelle Vidéo YouTube ✨ Elle est enfin en ✨ Nouvelle Vidéo YouTube ✨
Elle est enfin en ligne. Dans cette nouvelle vidéo, je te parle des nouveautés qui arrivent en janvier sur la boutique et de comment j'ai décidé de m'organiser pour mes nouvelles créations. Et oui, je fais maintenant mes propres impressions.
J'ai testé avec ces deux photos de nature et ma carte recette des poires au sirop. Je t'en dis plus dans la vidéo. 😉
Le lien est dans ma bio.
Mais tu peux aussi copier coller le lien suivant :
https://www.youtube.com/watch?v=O8uEQzZ8vTs&t=871s
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Je te souhaite une très belle journée.
Prends soin de toi,
Melancholya
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Nouvelle vidéo Youtube : j'y exprime quelques ré Nouvelle vidéo Youtube : j'y exprime quelques réflexions personnelles sur la déprime passagère, la perte de motivation et le syndrome de l'imposteur quand on est créatif. L'occasion pour moi de vous faire part en même temps de ce que je fais pour contrer cela. Je parle également plus en détails de ce dessin et de la manière dont je l'ai réalisé. 
Pour visionner la vidéo, le lien est dans ma bio.
Mais vous pouvez aussi copier-coller ce lien :
https://www.youtube.com/watch?v=jCsXm-2RQoI&feature=youtu.be
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Je vous souhaite une très belle journée.
Prenez bien soin de vous. 
Melancholya
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Il y a un an déjà que j'ai réalisé cette séri Il y a un an déjà que j'ai réalisé cette série de recettes pour une exposition culinaire qui s'intitulait "Noël en douceurs". À l'approche des fêtes de fin d'année, j'ai eu envie de refaire certaines de ces recettes, dont la fameuse couronne à la cannelle. Un délice dont on ne se lasse pas à la maison. Pour celles et ceux intéressés, ces recettes sont disponible sous forme de carte-recette sur ma boutique (le lien est dans ma bio).
Aussi, pour celles et ceux qui souhaiterait commander sur la boutique pour offrir des cartes pour Noël, pensez à le faire avant le 17 décembre. Dépassé cette date, je ne garantis pas la reception des commandes dans les temps ! 😉
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Tellement de magie et d'inspirations lors de ce shooting. 💕
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