Gratin de quatre-quart, framboises et coco {végétarien, IG moyen}

Si vous êtes à la recherche de nouvelles recettes et de nouvelles tendances culinaires, vous surfez probablement de blogs en blogs pour trouver LA recette qui vous conviendra. Et là, vous vous en rendez compte. Les blogs culinaires, il y en a à la pelle. Chacun avec son niveau, son style et sa tendance. Tous les goûts sont permis. De quoi trouver son bonheur. 

Du coup, il y a les gens, comme moi, qui à trop scruter les blogs culinaires, finissent par créer le leur. 

Et puis on y prend goût, on découvre le blogging et tout ce qui va avec. 

Et puis on continue de suivre nos blogs chouchous et à en découvrir d’autres mais plus seulement avec notre regard d’internaute. Non non ! Maintenant on regarde le blog des autres pour s’inspirer, s’informer, voir ce qui se fait, ce qu’ils font et comment ils le font. 

Et puis on finit par se rencontrer entre blogueurs et à parler les uns des autres sur nos blogs respectifs. 

C’est une grande famille les blogueurs, c’est convivial, c’est agréable. On fait de belles rencontres et de belles découvertes.

On partage !

Alors aujourd’hui, je partage avec vous une recette d’Audrey Jubault, l’auteure du blog Petit bec gourmand qui a fait de sa passion son métier. 

Quelle belle surprise quand j’ai découvert qu’Audrey, était également styliste et photographe culinaire. Une belle occasion pour moi de vous présenter ce métier qui me fait de l’oeil et qui en fait rêver plus d’un.

Portrait en dix questions.

1/ Depuis quand blogues-tu et pourquoi as-tu créé ton blog ?
J’ai crée mon blog  fin 2011 sous le nom de « Les Douceurs de la vie » pour partager de temps en temps des recettes en parallèle avec le travail que je faisais.
On peut voir que je ne prenais  pas trop d’attention sur les photos par manque de temps et c’était fait à la va-vite.
Et puis le blog a évolué, j’ai changé de nom « Petit Bec Gourmand » un nom qui me ressemble beaucoup plus que le premier.
Je suis fière de pouvoir partager mes recettes au travers de jolies photographies car tout passe par la vue avant la dégustation.

2/ Quelle est ta philosophie en cuisine et comment définirais-tu ta cuisine et tes recettes ? 
FAIRE PLAISIR AVANT TOUT !!!
Je préfère cuisiner des produits locaux et de saisons, bio dans la mesure du possible. Ma cuisine ainsi que mes recettes sont simples, « des fois sans prises de tête » pour permettre à tout le monde de les réaliser.

3/ Un souvenir particulièrement marquant pour toi en cuisine ?
Oui lorsque j’ai gagné un concours pour réaliser ma recette avec le Chef Jean Imbert, la classe !!!

4/ As-tu des petites manies/habitudes quand tu cuisines et quand tu photographies ?
Je pense que l’on a toutes et tous des manies qui peuvent agacer mais pour ma part je suis très ordonnée, limite maniaque (voir un peu trop), j’aime bien que tout soit propre, pareil pour la photographie, je m’organise.

5/ En quoi consiste ton métier de styliste et de photographe culinaire et qu’est-ce qui t’y a amené (est-ce une reconversion professionnelle) ?
Je crois que j’ai toujours voulu faire cela : recettes et photographies mais avec le travail que je faisais (travail en cuisine hospitalière) sans compter la maison, la journée était vite complète.
En 2015, j’ai été opérée de l’épaule gauche (suite au travail que j’effectuais) et du coup, le déclic s’est fait et j’ai été encouragée par mon mari qui suit tout ce que je fais d’ailleurs.
J’avais aussi des demandes de certaines marques donc raison de plus pour y aller.
Et me voilà lancée depuis l’année dernière et je ne regrette en rien, je suis heureuse de faire ce que j’aime: créer des recettes, faire des mises en scène et les photographier.

6/ Quel matériel utilises-tu (appareil photo, objectifs, réflecteur, logiciels…) et comment t’organises-tu pour tes shootings et pour l’édition numérique de tes photos ? 
Pour le moment j’ai un CANON 700d (et qui devrait sous peu être remplacé), je travaille le plus souvent à la lumière naturelle.
Pas de grandes modifications sur mes photos, j’utilise le logiciel fourni avec l’appareil.

7/ Quel type de clientèle as-tu ?
Une clientèle qui touche au monde culinaire et à la gastronomie.

8/ Selon toi, quelles sont les compétences à avoir ou à développer pour  devenir styliste et photographe culinaire ?
Chaque photographe/styliste a sa propre identité artistique, son propre style, sa façon de faire et heureusement car je n’aime pas le copier-coller.
Dans tous les cas, il faut aimer son travail, plus qu’une passion.

9/ Quelles sont les difficultés que tu as rencontrées ou que tu rencontres dans ton métier ?
Pour le moment aucunes difficultés.

10/ Aurais-tu un conseil à donner aux personnes qui souhaiteraient se lancer ?
Il faut persévérer , « ne pas se perdre » tout en gardant son propre style photographique.