• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • * Accueil *
  • * Le concept *
  • * Les recettes *
  • * La boutique *
  • * L’auteure *
  • * Photographie *
    • Melancholya
    • * Portfolio *
    • * Apprendre la photographie *
      • L’Astuce Photo
      • Formations et Accompagnements
      • YouTube
  • * La newsletter *

La Faim Est Proche

Recettes & Photographie : fait maison, de saison, en conscience

18 juin 2017 A l'appéritif

tartines avocat, oeuf sur le plat épicé et comté des pyrénées {végétarien, ig bas}

Vous connaissez un Français qui ne mange pas de pain, vous ?

Pas moi. On aime tous avoir notre petite boulangerie fétiche, y passer tôt le matin, quand les rues sommeillent encore, en rentrant du travail, quitte à faire un petit détour, en allant au marché, ou juste pour dire « boujour » au boulanger, parce qu’à force de voir nos têtes tous les jours, il les connaît ses clients !

A côté de la maison, nous avons une petite boulangerie 100 % biologique, qui propose vraiment une gamme très large de bon pain. Baguette traditionnelle ou au sésame, pain à l’épeautre, aux figues, aux noix, brioches, fougasses… il y en a pour tous les goûts. Et il y a même des buns pour faire des burgers maison.  

Même si nous faisons nous-mêmes notre pain, nous apprécions y aller de temps en temps pour varier les plaisirs.

Et c’est bien parce qu’on fait beaucoup de tartines à la maison pour les soirées en semaine. C’est facile et rapide à préparer, et on peut varier.

En général, tomates séchées, mozzarella et champignons sont de la partie. A moins que ce ne soit le tour d’un bon guacamole maison accompagné de saumon fumé et de quelques graines germées.

Mais moi, celles que j’aime par-dessus tout, ce sont celles qui marient avocat, œuf sur le plat et comté.

J’aime écraser le jaune de l’œuf et le faire couler sur les autres ingrédients et qu’il finisse par imbiber le pain. J’aime que le fromage, du comté des Pyrénées s’il vous plaît, soit légèrement fondu. Et j’aime la touche de fraîcheur apportée par les tranches d’avocat ainsi que le parfum des épices que je saupoudre sur mes œufs au plat : du curry, du piment doux, de l’échalotte déshydratée du sel et du poivre aux 5 baies.

Outre les soirées de semaine, ces tartines sont parfaites pour les petits déjeuners. Ou pour un brunch. Avec elles, on fait le plein de bons gras (avocat et jaune d’oeuf), de protéine et de céréales complètes qui rassasient et tiennent bien au corps jusqu’au déjeuner.

Ces tartines sont inévitables quand on revient des Pyrénées avec nos 10 kg de fromages sous le bras. Outre le brebis, nous ramenons aussi quasiment systématiquement du comté. Il ne déroge pas à la règle. C’est un vrai régal.

D’ailleurs, peut-être qu’un billet sur les fromages et les fromageries des Pyrénées pourrait voir le jour prochainement, tiens. Histoire de vous faire un petit topo sur tout ça.

Ça vous tenterait ?

 

 

Tartines avocat, oeuf sur le plat épicé et comté des Pyrénées

                                                                                                                                                                                                                                         

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Parts : pour 4 personnes

                                                                                                                                                                                                                                         

ingrédients
4 oeufs
4 tranches d’une boule de pain complet
2 avocats
100 g de comté
4 pincées de curry
4 pincées de piment doux
4 pincées d’échalotes déshydratées
sel/poivre
le jus d’1/2 citron
 
méthode 
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les tranches de pain sur une grille puis les enfourner environ 10 min jusqu’à ce qu’elles soient grillées selon votre goût.
Pendant ce temps, couper les avocats en deux, retirer les noyaux, les éplucher et couper chaque moitié en lamelles.
Verser un peu de jus de citron sur les lamelles pour ne pas qu’elles noircissent. Réserver.
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Verser les oeufs pour les faire au plat, saupoudrer de curry, de piment doux, d’échalotes déshydratées, de sel et de poivre.
Râper le comté à l’aide d’un économe ou d’une râpe à légumes.
Retirer les tranches de pain du four.
Déposer successivement les lamelles d’avocat, une partie du comté râpé, l’œuf sur le plat et saupoudrer du comté restant.
Déguster de suite

 

A vous maintenant. C’est quoi votre pain préféré ? Vous les mangez comment vos tartines ? Et avec qui ? 

Et n’oubliez pas : une recette est meilleure quand elle est partagée. Parlez-en autour de vous et n’hésitez pas à commenter.

.

.

.

Partager :

  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Google+(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Categories: A l'appéritif Tags: Avocats, Epices, Fromage, Oeufs, Pain

Confidentialité et cookies : ce site utilise des cookies. En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez que nous en utilisions.
Pour en savoir plus, y compris sur la façon de contrôler les cookies, reportez-vous à ce qui suit : Politique relative aux cookies
Previous Post: « tarte au fenouil, confit d’oignons rouges et bleu de brebis {végétarien, ig bas}
Next Post: gratin de quatre-quart, framboises et coco {végétarien, ig moyen} »

Reader Interactions

Comments

  1. la chouette bavarde says

    18 juin 2017 at 07:47

    hum !

    Répondre
    • La_FEP says

      27 juin 2017 at 15:08

      ;D

      Répondre
  2. Presquebonneàmarier says

    20 juin 2017 at 17:29

    Je t’en croque une de suite et… Magnifiques photos !

    Répondre
    • La_FEP says

      27 juin 2017 at 15:07

      Merci beaucoup ! =D

      Répondre
  3. Laure says

    11 juillet 2017 at 17:18

    J’ai testé (sans comté pour moi et avec les oeufs brouillés) : c’est top !! Le mélange oeuf / Avocat ; chaud / froid fonctionne très bien !!

    Répondre
    • La_FEP says

      11 juillet 2017 at 17:21

      Super !! Merci Laure ! =D

      Répondre
  4. Châtaigne says

    1 août 2017 at 10:10

    Trop sympa cette tartine 😉 Tu me donnes vraiment vraiment faim !

    Répondre
    • La_FEP says

      2 août 2017 at 13:05

      Merci ! Je suis ravie qu’elle te donne tant envie ! 😉

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse.

Primary Sidebar

.
  • YouTube
  • Instagram
  • Facebook
  • YouTube
.

Les recettes dans tes mails !

.

La Faim Est Proche sur Instagram

melancholya_art

Melancholya 🌸 Art et papèterie
✨ CONCOURS ✨ . Chose promise, chose due ! Je s ✨ CONCOURS ✨
.
Chose promise, chose due !
Je suis heureuse de vous proposer ce petit concours. Et comme je sais que vous ne me suivez pas tous pour les mêmes raisons et que j'avais envie de pouvoir contenter tout le monde j’ai décidé de vous faire remporter au choix :
. 
- un bon d'achat de 50€ valable sur toute la boutique en ligne (papeterie et tirages d'art) 
.
OU
.
- un bon de réduction de 40% à pourvoir sur les stages et les cours photo.
.
Pour participer, il vous faut :
✨être abonné à mon compte instagram
✨ liker et enregistrer cette publication
✨ partager cette publication à 2 amis en les taggant en commentaire
✨et si vous le souhaitez, vous pouvez la partager en story en me taggant @melancholya_art (votre participation comptera double !!)
.
Tous ces critères doivent être remplis pour être tiré au sort.
Vous avez jusqu'au mercredi 29 juin pour participer. J'annoncerai le ou la gagnante jeudi 30 juin en story !
.
J’espère que ça vous plaira !!! 
Bonne chance à tous ! 🤗❤️
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#concours #boutiqueenligne #artisanatfrancais #artisan #artiste #artistes #artistephoto #papeterie #carnet #photographes #papeteriecreative #stagephoto #coursphoto #amateurdephotographie #carterie #carte #artphoto #carnetdecroquis #carnetdedessin #faitmain #faitmain #artisanat
Fleur de buisson de beauté. J'ai pris cette photo Fleur de buisson de beauté. J'ai pris cette photo un jour de pluie. Comme souvent quand je prends des photos de fleurs.
Équipé de mon onbjetcif macro, le parapluie sous le bras.
Heureusement, cette fleur était dans mon jardin ! 😉😁
.
S'il vous intéresse d'apprendre à photographier ce genre de choses et que vous habiter vers Oloron-Sainte-Marie, j'organise un stage photo de 3 jours alliant à la fois prise de vue et post-traitement sur logiciels (Photoshop et lightroom).
Le prochain aura lieu les 14, 15 et 16 juillet 2022.
Toutes les infos sont disponibles sur mon site et vous pouvez réserver votre place en ligne à l'adresse :
.
✨ http://melancholya-shop.com ✨
.
Le nombre de places est limité à 6 participants. Il reste actuellement 5 places disponibles.
. 
Je suis vraiment heureuse de pouvoir reprendre les cours photo et de vous transmettre ce que j'ai appris ces 15 dernières années dans ce domaine.
Ce va être un bon moment de convivialité, et toujours avec des petites douceurs à partager.
J'ai très hâte !
Et vous, des choses de prévues pour cet été ?
.
.
.
#photographes #artistes #artistesphotographes #amateurdephotographie #passionnésdephotos #fleuristes #stagephoto #coursphoto #ateliersphoto #workshopphotography #oloronsaintmarie #pyreneesatlantiques #hautbearn
Hello les amis! On poursuit la série de fleurs av Hello les amis!
On poursuit la série de fleurs avec cet hortensia rose qui se fanait quand je l'ai photographié. J'aime le contraste du vivant et du mourant qui se dessine ici.
Le cycle de la vie en une image.
.
Cette photo est désormais disponible sur la boutique en ligne en tirage d'art et en carte postale. Le lien est dans la bio, sinon rdv sur :
.
✨ http://melancholya-shop.com ✨
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#photographes #fleuristes #fleurs🌸 #artistes #botaniste #herboristerie #art #photographieartistique #photographiedart #artistephoto
Retour à la galerie d'art après un petit week-en Retour à la galerie d'art après un petit week-end prolongé. Mon exposition de photographies de fleurs y est toujours visible. Voici une autre cardamine des prés, petites fleurs des champs printanières.
Toute la série de fleurs sera très bientôt disponible sur la boutique en ligne en tirage d'art numérotés et signés ainsi qu'en cartes postales.
Il me reste encore quelques fiches produits à faire et vous pourrez passer vos commandes. D'ailleurs la fête des mères approche à grands pas et les fleurs plaisent toujours aux mamans, même en photo ! Pensez-y ! 😉
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#photographes #fleuristes #fleurs🌸 #artistes #botaniste #herboristes #art #photographieartistique #photographiedart #artistephotographe
Cardamine des prés... Et toujours les gouttes d'e Cardamine des prés... Et toujours les gouttes d'eau.
J'aime beaucoup ces fleurs des champs que l'ont peut voir également fleurir aux bords des routes de campagne en ce moment.
Vous avez déjà prêté attention à ces petites fleurs ?
.
.
.
.
.
.
.
#photographes #fleuristes #fleurs🌸 #artistes #botaniste #herboristes #art #photographieartistique
On poursuit notre exploration végétale avec la p On poursuit notre exploration végétale avec la photo de cette jacinthe sauvage actuellement exposée à la galerie Terre et Sienne à Oloron.
C'est un vrai plaisir pour moi de me balader en nature avec mon appareil photo et de m'arrêter quelques instants pour immortaliser toutes ces petites choses éphémères, toute cette beauté et cette poesie qui nous entourent au quotidien.
Vous aussi vous aimez photographier les fleurs et la nature ?
.
.
.
.
.
.
.
.
#photographes #fleuristes #macrophotography #exposition #art #photographieartistique
Petite cymbalaire des murs. C'est la saison ! Ces Petite cymbalaire des murs.
C'est la saison ! Ces toutes petites fleurs poussent sur les murettes, d'où son nom.
Cette photo est extraite d'une série actuellement en cours d'exposition à la galerie Terre et Sienne à Oloron Sainte Marie (64). Si vous êtes dans le coin, passez nous faire une coucou ! 😊
Les tirages d'art seront également disponibles très prochainement sur la boutique en ligne!
.
✨ http://melancholya-shop.com ✨
.
.
.
.
.
.
#fleurs🌸 #fleurs #printemps #nature #artphotography #artisticphotography #fineart #fineartphotography #flowerphotography #flowerphoto #campagne #vivrealacampagne #pyreneesatlantiques
La rosée sur un bouton d'or. Vous l'aurez sûreme La rosée sur un bouton d'or. Vous l'aurez sûrement déjà compris, j'aime photographier les fleurs quand elles sont couvertes de petites gouttes d'eau... 😊
L'exposition qui regroupent mes photos de fleurs est toujours visible à la Galerie Terre et Sienne (6 Place de la Cathédrale à Oloron-Sainte-Marie).
.
.
.
.
.
.
.
.
#fleurs🌸 #nature #naturephotography #flowerphotography #fineart #fineartphotography #artoftheday
Fleurs d'hortensia bleue photographiée il y a que Fleurs d'hortensia bleue photographiée il y a quelques années déjà. Petite merveille parmi tant d'autres...
Hello hello! Très peu bavarde par ici ces dernier Hello hello!
Très peu bavarde par ici ces derniers temps, c'est parce que je travaille sur plusieurs projets en même temps... Mais je ne vous oublie pas.
Aux dernières nouvelles, je viens d'installer une nouvelle exposition de photos à la Galerie Terre et Sienne à Oloron-Sainte-Marie (64). Pas de cuisine pour cette fois, mais une série de fleurs pour fêter le printemps. Ce petit géranium sauvage en fait partie. Je vous posterai les autres au fur et à mesure, pour celles que vous n'avez pas déjà vu sur les réseaux ! 😉
.
Ça vous plaît ? 
.
.
.
.
.
.
.
.
#fleurs #printemps #spring #flowerphotography #naturephotography #fleurs🌸 #naturelover #artphotography #artphotography #artisticphotography #fineartphotography #fineart #artoftheday
Afficher plus... Suivre sur Instagram

Copyright© 2022 · by Shay Bocks

loading Annuler
L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail !
La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer
Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail.