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La Faim Est Proche

Recettes de cuisine et bon vivre à l'ancienne

14 février 2021 Automne

Ragoût de panais et de céleri-rave

 

 

Et l’alchimie se crée…

 
Février.
Il n’en finit plus de neiger dans le paysage désolée…
Où le manoir délabré…
Perché sur la colline aux bois dorés…
Reste isolé…
Abandonné…
Du reste de la vallée.
 
 
Pourtant…
Le froid n’empêche pas Orphéo…
Le jeune jardinier affrontant chaque jour cette météo…
De cultiver avec brio…
Tous ses légumes hivernaux.
Betteraves, choux et mêmes poireaux…
Il connais les secrets de chaque saison…
Et se délecte de voir grandir avec foison…
Ces plantes si résistantes…
Parfois même extravagantes.
 
 
Mais pour l’heure ce sont de beaux panais…
Quelques carottes, des pommes de terre et un céleri-rave bien frais…
Qu’Orphéo s’en va cueillir au potager.
« Quelles merveilles peut-on faire avec tous ces produits glanés ? »
Se dit-il une fois sa tâche achevée.
 
 
Et pour cela…
Il peut compter sur les savoir-faire spéciaux…
De la talentueuse cuisinière du chateau.
Il est vrai qu’Hannah-Belle ne sait que trop…
Comment accommoder tous ces produits si beaux.
 
 
Elle aime cuisiner à toute heure.
Confectionner de belles douceurs…
Associer toutes ces saveurs…
Et mélanger toutes ces couleurs.
 
 
Quelle chance qu’Orphéo les ait rejoint !
Qu’il connaisse si bien…
Ce que la Terre peut offrir.
Ce que la Terre peut produire.
 
 
Et que Lady Sweet et Mr. Sour sont heureux.
Car grâce à eux…
Ils se délectent chaque jour…
Avec beaucoup d’amour…
De ces plats si délicieux…
Faits de produits si merveilleux.
 
 
Alors…
L’alchimie se crée.
Chacun à sa place se plait.
Orphéo aime jardiner…
Cultiver.
Hannah-Belle aime cuisiner.
Passionnée.
Lady Sweet aime savourer.
Déguster.
Mr. Sour aime célébrer.
Admirer.
 
 
Ainsi chacun se complait.
Satisfait…
D’apporter enthousiasmé…
Toute sa contribution…
Toujours avec passion…
A ce bonheur sans nom.
 
 
 
Ragoût de panais et de céleri-rave
 
Ragoût de panais et de céleri-rave Ragoût de panais et de céleri-rave

Ragoût de panais et de céleri-rave

 

 

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Carte-recette ragoût de panais et de céleri-rave

 

 

la recette est disponibles sur la boutique

 
ACCEDER A LA BOUTIQUE

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autres recettes d’Hannah-Belle :

Torsades à la cannelle

Torsades à la cannelle

Tarte tatin salée de betteraves {vegan, végétarien} | www.lafaimestproche.com

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Tarte couronne poireaux, saumon, chèvre et miel

 

 

 

 

 

 

 

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Categories: Automne Tags: Carottes, Céleri-rave, Champignons, Panais, Pommes de terre

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  1. Tarte aux poireaux - La Faim Est Proche dit :
    12 février 2024 à 09:59

    […] Confidentialité et cookies : ce site utilise des cookies. En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez que nous en utilisions. Pour en savoir plus, y compris sur la façon de contrôler les cookies, reportez-vous à ce qui suit : Politique relative aux cookies Previous Post: « Ragoût de panais et de céleri-rave […]

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⋆ 𝓛𝓪 𝓯𝓪𝓲𝓶 𝓮𝓼𝓽 𝓹𝓻𝓸𝓬𝓱𝓮  ⋆
La recette de cette frittata à la courge butternu La recette de cette frittata à la courge butternut, au chorizo, fromage de chèvre, épinards et oignons caramélisés est disponible en vidéo sur YouTube (lien en bio) et sur le blog !

✨ lafaimestproche.com ✨
Hannah-Belle vient de tester une recette de souffl Hannah-Belle vient de tester une recette de soufflé. Son premier. 
C’est raté. 
Il lui faut donc vite trouver quelque chose d’autre à faire pour le déjeuner de ses maîtres actuellement partis en balade. Ils seront bientôt de retour, prêts à passer à table.
Avec les ingrédients à disposition, notamment une quantité d'œufs folle des poules généreuse du poulailler, la frittata est une bonne option !
La recette est maintenant disponible sur le blog ! 

✨lafaimestpoche.com✨

Et vous, qu’auriez-vous aimez qu’elle vous prépare pour votre prochain repas ? 😊

#recettesdecuisine #recettemaison #faitmaison #recette #atable #recettefacile #photographieculinaire
La saison du navet est lancée ! Le navet est vr La saison du navet est lancée ! 

Le navet est vraiment un des légumes pour lequel ça passe ou ça casse.

Au Manoir du bois doré, tout le monde l’aime et on se régale des nombreuses recettes qu’Hannah-Belle cuisine quand c’est la pleine saison. Orphéo en cultive beaucoup au potager et quand ils donnent en nombre, il faut savoir le préparer. 

Voici quelques idées de recettes qu’Hannah-Belle aimerait prochainement réaliser avec ce légume :

- navets glacés au vin blanc
- navets rôtis au thym
- potée de navets aux saucisses de Strasbourg

Et vous, aimez-vous le navet ? Comment le cuisinez-vous ?

 #recette #recettesdecuisine #cuisinefrançaise #faitmaison #recettemaison #legumes
Quelques recettes de saison qui se dégustent au M Quelques recettes de saison qui se dégustent au Manoir du bois doré en ce moment :
1 - Tarte fraise rhubarbe
2 - Tarte fenouil, oignons caramélisés et bleu de brebis
3 - Confiture de pommes et de fleurs de sureau
4 - Tagliatelles maison au pesto d'ail des ours
5 - Salade de mâche, courges rôties, féta, chips de jambon de Bayonne et noix

Ces recettes sont accessibles soit sur le blog soit dans le livre (liens en bio).
Laquelle vous tente le plus ? 
Ici, on craque pour la tarte fraise rhubarbe !! 🤤

 #cottagecoreaesthetic #cuisinemaison #cuisinedesaison #recette #photographieculinaire
Exposition "La faim est proche : parenthèse gourm Exposition "La faim est proche : parenthèse gourmande" à la Médiathèque de Jurançon du 6 au 17 mai. On ouvre le bal avec le vernissage ce mardi 6 mai à 18h30 pour un moment de partage et d'échange autour de la cuisine. 😉
Toutes les infos dans le deuxième slide !
Si vous êtes dans les parages, n'hésitez pas à venir nous voir, nous serons ravis de passer ce moment avec vous avec une dégustation et une séance de dédicaces !
J'ai eu envie de tester un nouveau format sur la l J'ai eu envie de tester un nouveau format sur la la chaine Youtube "La Faim Est Proche" en republiant la vidéo des galettes à la purée de pruneaux mais cette fois en version sans musique. Seulement les sons de la cuisine pour un rendu immersif. Quand je monte les vidéos, je suis toujours en train de me dire que quand même, c'est dommage de cacher tous ces bruits par de la musique. Alors n'hésitez pas à me dire quelle est votre version préférée et si vous avez déjà testé cette recette ! 😉

https://www.youtube.com/watch?v=YKEwF57hKyA

 #cottagecoreaesthetic #cottagecorestyle #cottagecore #cuisinedesaison #cuisinemaison #cuisine #recettesdecuisine #atable #patisserie #desserts
#cuisinefrançaise
Inspirée par les galettes charentaises, ces petit Inspirée par les galettes charentaises, ces petits gâteaux fourrés à la purée de pruneaux et aromatisés au Cognac viennent de faire leur apparition sur le blog.
La recette y est décrite en détail et vous pourrez découvrir pourquoi Lady Sweet n'en fait d'une bouchée alors qu'elle est en panne d'inspiration pour son prochain tableau.

✨ lafaimestproche.com ✨

C'est également disponible en vidéo sur YouTube (lien en bio) !!

#cuisine  #recettedecuisine #cuisinemaison #faitmaison #patisserie  #desserts
Hannah-Belle s'est récemment attelée à la confe Hannah-Belle s'est récemment attelée à la confection de galettes à la purée de pruneaux et aromatisées au Cognac. Une recette simple et délicieuse disponible sur le blog et en vidéo sur YouTube (liens en bio)

✨ lafaimestproche.com ✨

#cuisine #recettedecuisine #cuisinemaison #faitmaison #gateaux #patisserie #desserts #
"Aujourd’hui, Hannah-Belle a prévu un menu en t "Aujourd’hui, Hannah-Belle a prévu un menu en toute simplicité.
Un menu qui comme à l’ordinaire dans ce vieux manoir par endroit délabré,
met à l’honneur les cultures du grand potager entretenu par Orphéo, le jardinier.
A l’automne dernier, quelques graines de salades d’hiver ont ainsi été semées. [...]

La jeune cuisinière saisit son petit panier d’osier
et s’en va explorer, avec joie, le potager. [...]

Elle s’arrête soudain devant les petits rangs de mâche et constate
les belles rosettes vertes que voilà.
Elles seront parfaites pour la recette qu’elle veut préparer,
en cueille ainsi jusqu’à remplir son panier,
profite encore de quelques rayons de soleil si appréciés
et retourne finalement se terrer
dans sa cuisine pour le restant de la journée..."

Extrait des dernières aventures culinaires du Manoir du bois doré à découvrir intégralement sur :

✨lafaimestproche.com✨

Et vous, vos salades, vous les aimez comment actuellement ?! 😊

#cuisine #recettesdecuisine #cuisinemaison #potager #salade #faitmaison #photographieculinaire #atable
Le printemps se fait sentir pourtant, au Manoir du Le printemps se fait sentir pourtant, au Manoir du bois doré, les salades d'hiver sont encore au menu. Ici, Hannah-Belle est allée cueillir la mâche directement au potager et elle l'a ensuite accompagnée de ce qu'elle avait sous la main : pommes, feta, grenade, courges butternut rôtie, noix... Et la petite touche qui fait son petit effet : les chips de jambon sec. L'intégralité de la vidéo est à découvrir sur YouTube et la recette complète sur le blog.

✨lafaimestproche.com. ✨

Et vous, que mettez-vous dans vos salades en cette saison ?

#cuisinemaison #recettefacile #recettedecuisine #cottagecoreaesthetic #photographieculinaire #cottagestyle #cottagecore #cottagelife #cottageliving #campagne #viealacampagne #faitmaison
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