tarte couronne poireaux, saumon fumé, chèvre et miel {ig bas}

A l’occasion d’une soirée entre amie/collègues, j’aime bien faire des tartes. Faciles, bon, rapide… elles ont de quoi séduire. Et il est aisé de les adapter à nos envies, aux saisons, à nos goûts. Bref, les tartes on en raffole, elles font toujours leur petit effet, surtout quand elles sont jolies. 

Avec cette tarte couronne (ou soleil), le pari est tenu. Effet « wahou » garanti.

Je ne sais pas vous, mais moi, ma number one des tartes c’est celle aux poireaux et au saumon fumé. Ma valeur sûre. Celle à laquelle je pense illico quand je ne sais pas quoi préparer. Il était donc inévitable que je la serve aux copains. Sauf que je voulais qu’elle ait un petit plus : quelle soit encore plus gourmande, avec du chèvre et du miel,  et surtout, qu’elle soit belle. Je me suis alors souvenue d’une tarte réalisée par Marie Chioca… que j’ai adaptée et adoptée. 

En ce qui concerne la pâte à tarte, c’est la même que celle de ma tarte aux légumes, sans le basilic. Elle se réalise en un tour de main. Vraiment, en deux temps trois mouvements, elle est prête. Et la farine complète lui confère un petit côté rustique aussi bien au goût qu’à la vue, ce qui n’est pas pour déplaire. Et pas de panique, la façonner pour en faire une jolie couronne est un jeu d’enfant. Il suffit simplement de lui dessiner une petite étoile au centre (cf. photo suivante), de replier et le tour est joué. 

Tarte couronne aux poireaux, saumon fumé, chèvre et miel

Note 

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