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La Faim Est Proche

Recettes & Photographie : fait maison, de saison, en conscience

19 décembre 2017 A l'appéritif

toasts pour noël >>> betterave, féta et noix caramélisées {végétarien, ig bas, adaptable vegan}

 

Toast de Noël - Pain aux noix Laurent Lachenal | www.lafaimestproche.com

Du pain frais, des toasts et de la couleur

Noël.
Retrouver ses proches et se réunir autour d’une belle table,
déposer les cadeaux au pied du sapin, sentir l’odeur des plats en préparation,
attendre minuit pour ouvrir les cadeaux et offrir des chocolats.
Noël est un ensemble de petits moments traditionnels mis bout à bout.
C’est une danse parfaitement chorégraphiée qui se donne en spectacle chaque année.
La décoration de table est passée au peigne fin,
car bientôt elle accueillera un grand festin.
Rien n’est laissé au harsard.
Les plats, parfaitement élaborés, s’accommodent,
tandis que quelques bons vins choisis s’accordent. 
Pour commencer, quelques toasts colorés,
en accord avec la saison et faits avec un bon pain frais.
Ici, betterave, noix et féta s’associent sur une belle tranche de pain au noix.
La clé : utiliser un bon pain frais de qualité juste acheté chez le boulanger,
rien de tel pour réussir ses toasts et ses canapés.
Et cette année pour changer, mes toasts seront végétariens,
avec du pep’s, de la couleur et pour certains, végétaliens.
 

*Ce délicieux pain aux noix est une création de la boulangerie « Chez le boulanger » de Laurent Lachenal à Pessac.

Toast de Noël - Pain aux noix Laurent Lachenal | www.lafaimestproche.com

Toast de Noël betterave, féta et noix caramélisées - Pain aux noix Laurent Lachenal | www.lafaimestproche.com

Toast de Noël - Pain aux noix Laurent Lachenal | www.lafaimestproche.com

 

Toasts betterave, féta et noix caramélisées

                                                                                                                                                                                                                                         

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Parts : pour 4 personnes
La recette est adaptable en version vegan, pour cela utiliser les ingrédients placés entre parenthèses.

                                                                                                                                                                                                                                         

ingrédients
4 tranches de pain aux noix
250 g de betteraves cuites (ou crue)
250 g de mascarpone (ou tofu soyeux bien égoutté)
1 petite gousse d’ail (ou 1/2)
1/2 bloc de féta (ou féta végétal)
125 g  de noix
1 cas de miel
25 l d’eau
sel, poivre
méthode 
Dans une petite casserole, verser l’eau et le miel. Faire chauffer à feu vif.
Une fois que ça boue, ajouter les noix, baisser un peu le feu et laisser caraméliser environ 10 min jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Remuer régulièrement.
Pendant ce temps, dans un mixer ou un blender, mélanger la mascarpone, les betteraves et la gousse d’ail préalablement épluchée et dégermée. Mixer jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Saler et poivrer selon votre goût. Réserver au frais.
Retirer les noix du feu puis les disposer sur du papier cuisson. Laisser refroidir à température ambiante.
Juste avant de servir, couper les tranches de pains et les faire légèrement griller au four ou au grille pain.
Étaler de la tartinade à la betterave, émietter un peu de féta et saupoudrer de quelques noix.

 

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Categories: A l'appéritif Tags: Betteraves, Fromage, Noix, Pain

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Melancholya
La petite dernière de mes illustrations. J'appren La petite dernière de mes illustrations. J'apprends tout doucement à me faire confiance dans cette pratique. Et vraiment, Photoshop et ma tablette graphique sont mes meilleurs amis sur ce chemin ! 😅
Je ne pensais pas être capable de faire ce genre de chose. Mais simplement en essayant, sans pression, juste pour le fun et en m'amusant, voilà ce que ça donne.
Qu'en pensez-vous ? ☺️
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Un dimanche comme je les aime. Je viens de refaire Un dimanche comme je les aime. Je viens de refaire cette recette de brookie pour le goûter de cet après-midi. Et bien vraiment, que j'aime cette douceur. On ne va pas se mentir, le mélange brownie-cookie, c'est décadent, mais c'est réconfortant.
Pour celles et ceux que ça intéresse, la recette est sur mon blog "La Faim Est Procbe" (lien dans ma bio).
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J'ai hâte d'être au goûter maintenant ! 😅
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#gateaux #patisserie #cuisine #recettesdecuisine #faitmaison #gouter #photographieculinaire #photographe #dimanche
Hello les amis ! Ça y est ! Ma nouvelle vidéo es Hello les amis !
Ça y est ! Ma nouvelle vidéo est enligne sur ma chaîne YouTube.
Au programme :
- de la cuisine gourmande
- des backstages photo
- de la neige
- et de bonnes résolutions.
Pour la visionner, le lien est dans ma bio, ou sinon, rendez-vous directement sur ma chaîne "Melancholya Art" sur YouTube ! 😉
Vraiment, j'aime trop faire ce genre de contenu. N'hésitez pas à me faire part de vos avis !
J'espère que ça vous plaira aussi.
Très belle soirée à tous.
Melancholya
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PS : cette image est extraite de mon dernier article sur mon blog www.lafaimestproche.com.
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Hello les amis, On y est ! Les nouvelles recettes Hello les amis,
On y est !
Les nouvelles recettes sont disponibles sur la boutique !
Et sur le blog !
Hannah-Belle poursuit ses petites aventures sur La Faim Est Proche et de nouvelles images inédites sont à y découvrir.
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Aussi...
Aujourd'hui c'est les soldes.
(Et je suis tellement contente de faire mes premières soldes sur la boutique !!!).
Du coup...
Je vous ai réservé quelques petites promos sympas :
✨ -50% sur les cartes de voeux
✨ -25% sur les cartes-recette (hors nouveautés).
Et ce jusqu'au 27/01/2021 inclu.

On se retrouve donc sur le blog et sur la boutique (les liens sont dans ma bio ! 😉)
Très belle journée à tous.
Melancholya
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Hello les amis ! Il a pas mal neigé par ici il Hello les amis ! 
Il a  pas mal neigé par ici il y a quelques temps. Je n'ai pas encore pris le temps de vous montrer les quelques clichés que j'ai pris de cette merveilleuse nature qui m'entoure. Voici donc une des ces images. Il y en aura d'autres dans mon prochain article de blog. Et elle seront accompagnées des nouvelles recettes qui seront disponibles sur la boutique et de la nouvelle petite histoire d'Hannah-Belle et de ses acolytes. 
Je vous publie ça demain.
Stay tuned ! 😉
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Dernièrement, @lesdamesdesroches m'a contacté po Dernièrement, @lesdamesdesroches m'a contacté pour réaliser une mise en scène photo  pour mettre en valeur les produits de leur coffret de Noël. De très beaux produits, savoureux et chargés d'histoire. Tour ce que j'aime. Mon coup de cœur : ce jeu de dames dont les pions, des calissons, sont à dévorer quand on les perd.
De quoi passer un bon moment à l'heure du thé ou du goûter à l'approche des fêtes ! 😉
Si cela vous dit, je vous invite vraiment à découvrir leurs produits (ce post n'est pas sponsorisé, j'avais juste envie de partager cela avec vous !) 
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#photographieculinaire #foodphotography #noel #christmas #teatime #chocolat #yummy #stilllife #naturemorte #foodphotographyandstyling #naturallight #moodphotography #moodygram #darktable #sweets #pastries #frenchtable
"A peine rentrée à la maison… Elle trouve enjo "A peine rentrée à la maison…
Elle trouve enjoués dans le salon…
Ses maîtres absorbés par la confection…
De multiples décorations.
Tandis que Lady Sweet fabrique des flocons…
Tout fait de papier à la perfection,
Mr Sour œuvre lui avec passion…
À déguster sans modération…
La couronne à la cannelle…
Dont la talentueuse Hannah-Belle…
À les secrets de confections."
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C'est officiel, Hannah-Belle reprend du service sur La Faim Est Proche ! 
Vraiment, que je suis contente d'avoir enfin pu me replonger dans cet univers.
Pour consulter l'article, le lien est dans ma bio.
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✨ lafaimestproche.com ✨
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Et il y a même une vidéo backstage photo qui accompagne cette recette. Je vous y montre comment j'ai réalisé cette image et comment confectionner ces flocons de neige en papier.
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J'espère que ça vous plaira.
Très belle journée à tous.
Melancholya
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✨ Nouvelle Vidéo YouTube ✨ Elle est enfin en ✨ Nouvelle Vidéo YouTube ✨
Elle est enfin en ligne. Dans cette nouvelle vidéo, je te parle des nouveautés qui arrivent en janvier sur la boutique et de comment j'ai décidé de m'organiser pour mes nouvelles créations. Et oui, je fais maintenant mes propres impressions.
J'ai testé avec ces deux photos de nature et ma carte recette des poires au sirop. Je t'en dis plus dans la vidéo. 😉
Le lien est dans ma bio.
Mais tu peux aussi copier coller le lien suivant :
https://www.youtube.com/watch?v=O8uEQzZ8vTs&t=871s
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Je te souhaite une très belle journée.
Prends soin de toi,
Melancholya
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Nouvelle vidéo Youtube : j'y exprime quelques ré Nouvelle vidéo Youtube : j'y exprime quelques réflexions personnelles sur la déprime passagère, la perte de motivation et le syndrome de l'imposteur quand on est créatif. L'occasion pour moi de vous faire part en même temps de ce que je fais pour contrer cela. Je parle également plus en détails de ce dessin et de la manière dont je l'ai réalisé. 
Pour visionner la vidéo, le lien est dans ma bio.
Mais vous pouvez aussi copier-coller ce lien :
https://www.youtube.com/watch?v=jCsXm-2RQoI&feature=youtu.be
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Je vous souhaite une très belle journée.
Prenez bien soin de vous. 
Melancholya
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Il y a un an déjà que j'ai réalisé cette séri Il y a un an déjà que j'ai réalisé cette série de recettes pour une exposition culinaire qui s'intitulait "Noël en douceurs". À l'approche des fêtes de fin d'année, j'ai eu envie de refaire certaines de ces recettes, dont la fameuse couronne à la cannelle. Un délice dont on ne se lasse pas à la maison. Pour celles et ceux intéressés, ces recettes sont disponible sous forme de carte-recette sur ma boutique (le lien est dans ma bio).
Aussi, pour celles et ceux qui souhaiterait commander sur la boutique pour offrir des cartes pour Noël, pensez à le faire avant le 17 décembre. Dépassé cette date, je ne garantis pas la reception des commandes dans les temps ! 😉
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