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La Faim Est Proche

Recettes & Photographie : fait maison, de saison, en conscience

18 décembre 2017 A offrir

chocolats maison à (s’)offrir

Chocolats personnalisés à offrir | www.lafaimestproche.com

 

Chocolats, plaisir et réconfort

Noël.
Il flotte dans l’air une douce ambiance festive.
Alors que les sapins ont fait leur entrée dans les foyers,
les rues et l’extérieur des maisons se sont éclairées.
Les couleurs abondent, le froid est installé et par endroit, la neige est même tombée.
Bientôt, les familles et les amis vont se rassembler et les cuisines vont s’animer.
Le moment tant attendu est arrivé, la fête et le réconfort se sont installés.
Alors, le chocolat est à l’honneur, qu’il soit chaud ou en morceaux.
Et si l’envie vous prend de faire un beau petit cadeau,
rien de tel que de confectionner pour vos proches une tablette maison.
Quelques amandes, un peu de fruits secs et vous voilà en belle possession.

 

Chocolats personnalisés à offrir | www.lafaimestproche.com

Chocolats personnalisés à offrir | www.lafaimestproche.com

Chocolats personnalisés à offrir | www.lafaimestproche.com

Chocolats personnalisés à offrir | www.lafaimestproche.com

 

Chocolats maison à (s’)offrir

                                                                                                                                                                                                                                         

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Parts : pour 4 personnes

                                                                                                                                                                                                                                         

ingrédients
1 tablette de chocolat noir à 50% à  pâtisser
1 tablette de chocolat au lait à pâtisser
quelques fruits secs (raisins, figues, cranberries…)
des noix (amandes, noisettes, noix de pecan, pignons de pin…)
 
méthode  
Concasser les noix puis casser les tablettes de chocolat en morceaux (les faire séparément si vous choisissez d’utiliser deux chocolat différents (au lait et noir par exemple)).
Faire fondre les morceaux de chocolat au bain marie en prenant soin de séparer les deux types de chocolat. Pour cela, faire bouillir un fond d’eau dans deux casseroles.
Mettre les morceaux de chocolat noir dans un saladier et ceux du chocolat au lait dans un autre. Quand l’eau boue, placer les saladiers sur les casseroles. Faire attention que l’eau ne soit pas au contact direct du saladier, le risque étant de brûler le chocolat (cela arrive parfois…).
Mélanger de temps en temps les chocolats avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
Pendant ce temps, déposer une feuille de papier cuisson sur un plan de travail ou sur une plaque (une plaque allant au four par exemple).
Quand les chocolats sont fondus, verser le contenu de chacun des deux saladiers sur le papier cuisson (pour ne pas vous brûler, utiliser une manique pour prendre les saladiers et veillez à essuyer le dessous de ces derniers avec un torchon pour ne pas que de l’eau de condensation tombe dans le chocolat).
Marbrer légèrement le tout en promenant la pointe dans couteau dans le mélange et étaler le chocolat.
Saupoudrer de noix et de fruits secs puis laisser refroidir à température ambiante puis au frigo.
Une fois le chocolat bien solidifier, casser la tablette en morceaux avec les mains.
Verser quelques chocolats dans des pochons, fermer et il n’y a plus qu’à les offrir.

 

d’autres recettes de cadeaux gourmands à offrir :

Caramel de Rapadura au beurre salé | www.lafaimestproche.com

Bananes au caramel 

Sablés nappés de chocolat pour la fête des mères {vegan, ig moyen}

Sablés au chocolat 

Madeleines aux pépites de chocolat {allégées en matière grasse}

Madeleines aux pépites de chocolat 

Biscuits de noël aux épices {vegan, ig bas, intolérant gluten}

Biscuits de noël aux épices

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Categories: A offrir Tags: Amandes, Chocolat, Fruits secs, Noix

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Reader Interactions

Comments

  1. la chouette bavarde says

    18 décembre 2017 at 14:41

    encore meilleurs quand on fait prendre les fruits secs dans un caramel maison ! puis on casse, et on les mets sur le chocolat !!!

    Répondre
    • La_FEP says

      19 janvier 2018 at 20:18

      Oh oui ! Ça a l’air top ainsi ! =)

      Répondre
  2. RikQ says

    18 décembre 2017 at 16:13

    Si c’est pour offrir, autant que le chocolat soit brillant !

    Tempérage du chocolat : nécessite un thermomètre.

    Étape 3 et 4 : faire fondre le chocolat : noir, jusqu’à 55°C MAXI, lait, jusqu’à 48°C MAXI.
    refroidir le chocolat : noir, jusqu’à 28/29°C, lait, jusqu’a 27/28°C
    refaire chauffer le chocolat : noir, jusqu’à 31/32°C MAXI, lait, jusqu’à 29/30°C MAXI.

    Reprendre à l’étape 5.

    Répondre
    • La_FEP says

      19 janvier 2018 at 20:10

      Merci pour ce commentaire RikQ et cette recette !
      Tu as tout à fait raison !

      Répondre
  3. samshatavernier says

    20 décembre 2017 at 11:43

    Une bonne idée cadeau! 🙂

    Répondre
    • La_FEP says

      19 janvier 2018 at 20:03

      Merci ! C’est la petite gourmandise qui fait toujours son petit effet! =)

      Répondre
  4. Boots And Pepper says

    26 décembre 2017 at 23:27

    Quelle belle idée !!! Je la garde pour une prochaine occasion !!

    Répondre
    • La_FEP says

      19 janvier 2018 at 20:02

      Merci beaucoup ! =)

      Répondre

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Fleur de buisson de beauté. J'ai pris cette photo Fleur de buisson de beauté. J'ai pris cette photo un jour de pluie. Comme souvent quand je prends des photos de fleurs.
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Hello les amis! On poursuit la série de fleurs av Hello les amis!
On poursuit la série de fleurs avec cet hortensia rose qui se fanait quand je l'ai photographié. J'aime le contraste du vivant et du mourant qui se dessine ici.
Le cycle de la vie en une image.
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Cette photo est désormais disponible sur la boutique en ligne en tirage d'art et en carte postale. Le lien est dans la bio, sinon rdv sur :
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Retour à la galerie d'art après un petit week-en Retour à la galerie d'art après un petit week-end prolongé. Mon exposition de photographies de fleurs y est toujours visible. Voici une autre cardamine des prés, petites fleurs des champs printanières.
Toute la série de fleurs sera très bientôt disponible sur la boutique en ligne en tirage d'art numérotés et signés ainsi qu'en cartes postales.
Il me reste encore quelques fiches produits à faire et vous pourrez passer vos commandes. D'ailleurs la fête des mères approche à grands pas et les fleurs plaisent toujours aux mamans, même en photo ! Pensez-y ! 😉
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#photographes #fleuristes #fleurs🌸 #artistes #botaniste #herboristes #art #photographieartistique #photographiedart #artistephotographe
Cardamine des prés... Et toujours les gouttes d'e Cardamine des prés... Et toujours les gouttes d'eau.
J'aime beaucoup ces fleurs des champs que l'ont peut voir également fleurir aux bords des routes de campagne en ce moment.
Vous avez déjà prêté attention à ces petites fleurs ?
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#photographes #fleuristes #fleurs🌸 #artistes #botaniste #herboristes #art #photographieartistique
On poursuit notre exploration végétale avec la p On poursuit notre exploration végétale avec la photo de cette jacinthe sauvage actuellement exposée à la galerie Terre et Sienne à Oloron.
C'est un vrai plaisir pour moi de me balader en nature avec mon appareil photo et de m'arrêter quelques instants pour immortaliser toutes ces petites choses éphémères, toute cette beauté et cette poesie qui nous entourent au quotidien.
Vous aussi vous aimez photographier les fleurs et la nature ?
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#photographes #fleuristes #macrophotography #exposition #art #photographieartistique
Petite cymbalaire des murs. C'est la saison ! Ces Petite cymbalaire des murs.
C'est la saison ! Ces toutes petites fleurs poussent sur les murettes, d'où son nom.
Cette photo est extraite d'une série actuellement en cours d'exposition à la galerie Terre et Sienne à Oloron Sainte Marie (64). Si vous êtes dans le coin, passez nous faire une coucou ! 😊
Les tirages d'art seront également disponibles très prochainement sur la boutique en ligne!
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✨ http://melancholya-shop.com ✨
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#fleurs🌸 #fleurs #printemps #nature #artphotography #artisticphotography #fineart #fineartphotography #flowerphotography #flowerphoto #campagne #vivrealacampagne #pyreneesatlantiques
La rosée sur un bouton d'or. Vous l'aurez sûreme La rosée sur un bouton d'or. Vous l'aurez sûrement déjà compris, j'aime photographier les fleurs quand elles sont couvertes de petites gouttes d'eau... 😊
L'exposition qui regroupent mes photos de fleurs est toujours visible à la Galerie Terre et Sienne (6 Place de la Cathédrale à Oloron-Sainte-Marie).
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#fleurs🌸 #nature #naturephotography #flowerphotography #fineart #fineartphotography #artoftheday
Fleurs d'hortensia bleue photographiée il y a que Fleurs d'hortensia bleue photographiée il y a quelques années déjà. Petite merveille parmi tant d'autres...
Hello hello! Très peu bavarde par ici ces dernier Hello hello!
Très peu bavarde par ici ces derniers temps, c'est parce que je travaille sur plusieurs projets en même temps... Mais je ne vous oublie pas.
Aux dernières nouvelles, je viens d'installer une nouvelle exposition de photos à la Galerie Terre et Sienne à Oloron-Sainte-Marie (64). Pas de cuisine pour cette fois, mais une série de fleurs pour fêter le printemps. Ce petit géranium sauvage en fait partie. Je vous posterai les autres au fur et à mesure, pour celles que vous n'avez pas déjà vu sur les réseaux ! 😉
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Ça vous plaît ? 
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