La Faim Est Proche

Recettes & Photographie : fait maison, de saison, en conscience

Allégé en matière grasse

Verrines façon banoffee banane, amande et chocolat {vegan, sans gluten}

Verrines façon banoffee banane, amande, chocolat {IG bas, vegan, cru, sans gluten} | www.lafaimestproche.com

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Comment commencer ce nouvel article sans vous souhaitez une belle et heureuse année 2016 ? Qu’elle soit pleine de beaux projets, de doux rêves et de vitalité.

Vaisselles | www.lafaimestproche.com

Le moins que je puisse dire, c’est que cette nouvelle année a bien commencé pour La Faim Est Proche ! Et oui, l’avantage, quand tu as des copains trop chouettes, c’est qu’il savent te faire des cadeaux trop chouettes ! Grâce à eux, le blog est désormais équipé de diverses petits ustensiles trop mignons (cf. photo)… et (oui !) de bolduc !
Pour les mettre à l’honneur et débuter cette année toute en gourmandise, quoi de mieux que ces verrines à la façon d’un banoffee que j’ai dégoté sur le site de Marie de Sweet & Sour et que j’ai un peu remodelé à mon goût. Banane, amande et chocolat… le mélange parfait pour nos papilles. Et l’équilibre est bien évidemment de la partie : on mange vegan et sans gluten avec ce dessert et quasiment tout cru (hormis pour le yaourt de soja…), de quoi conserver tous les nutriments que peut apporter cette douceur à notre corps.

Un recette simple, sans artifice, et gourmande. What else ?

 

Verrines façon banoffee banane, amande, chocolat {vegan, sans gluten}

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Temps de
préparation		 Repos IG* CG*    Verrines façon banoffee banane, amande, chocolat {vegan, sans gluten} | www.lafaimestproche.com
20 min 2 h moyen faible
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Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Calories : 193 kcal
Lipides Glucides Protides Cholestérol
9,15 g 21,46 g 5,66 g 0 mg
 .
 Valeurs nutritionnelles par biscuits (par verrine) 
Calories : 425 kcal
Lipides Glucides Protides Cholestérol
20,14 g 47,21 g 12,45 g 0 mg
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IG* : Indice glycémique
CG* : Charge glycémique

Ingrédients (pour deux verrines) :

La base :

25 g d’amandes entières
15 g de dattes
10 g de figues séchées

La crème banane-amande :

1/2 banane
2 cac de yaourt de soja
1 cac de crème d’amande
1 à 2 cac de sirop d’agave

La couche de banane :

3/4 d’une banane

La crème au chocolat :

3/4 d’une banane
1 cac de crème d’amande
1 à 2 cac de cacao maigre non sucré
1 à 2 cac de sirop d’agave
1 à 2 cac de yaourt de soja

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Préparation :

La base :

  • Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un sable un peu collant. Répartir au fond des verrines.

La crème banane-amande :

  • Écraser la banane à la fourchette puis mélanger avec tous les autres ingrédients.
  • Ajuster la quantité de sirop d’agave selon le goût désiré.
  • Ajouter une couche de crème dans les verrines.

La couche de banane :

  • Couper la banane en petits morceaux.
  • Répartir les morceaux sur la couche de crème dans les verrines.

La crème au chocolat :

  • Écraser la banane à la fourchette puis mélanger avec tous les autres ingrédients.
  • Ajuster le cacao et le sirop d’agave suivant le goût désiré.
  • Dans chaque verrine, recouvrir les couches de bananes de cette crème au chocolat.
  • Saupoudrer de « sable » réalisé pour la base.
  • Placer au frais minimum 2h avant de déguster.

 

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