La Faim Est Proche

Recettes de cuisine et bon vivre à l'ancienne

Automne

châtaignes rôties

Un dimanche d’automne

Novembre.
Non loin du manoir isolé,
se trouve une grande forêt.
Belle, sableuse et déployée.
De pins et de chênes côtoyés.
Ici, on vient s’y promener, 
y perdre ses pensées,
y oublier ses peines enlacées,
et de son quotidien, encore une fois, s’évader.
 
L’automne, bien installée,
enveloppe cette belle forêt,
de sa chaude lumière ambrée.
L’atmosphère y est paisible.
Trouver du réconfort y est facile.
Tristesse et âmes grises, 
sans pouvoir se défendre, vacillent.
 

Châtaignes rôties au four

C’est ici, aux pieds de ces arbres, centenaires, 
que toutes ces bogues, tombées parterre,
en ce début d’automne, prolifèrent.
 
Ô châtaignes, si éphémères,
si consistantes pour l’hiver,
si nourrissantes pour nos pères,
eux, ces laboureurs de la terre, 
qui, amoureux de leur Terre-Mère,
en respectent chaque audace ordinaire,
et chaque simplicité extraordinaire.
 
Châtaignes rôties au four
 
Naturelle sobriété, 
extravagante élégance.
Comment passer à côté de ce naturel, 
ignorer, cette perfection bien réelle, 
et détruire cet univers élémentaire ?
 
Voici la question qu’ils se posent, 
tandis que les châtaignes reposent, 
refroidissant d’avoir été grillées, 
quelques instants, dans le feu de cheminée, 
avant de pouvoir être dégustée, 
enfin, après les avoir attendues toute l’année.
 
 
Châtaignes rôties
 
 

Châtaignes rôties au four

                                                                                                                                                                                                                                         

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Parts : pour 6 personnes

                                                                                                                                                                                                                                         

ingrédients
500 g de châtaignes fraîchement ramassées
méthode 
Le brownie 
1. Une fois les châtaignes ramassées, les mettre dans un grand volume d’eau. Jeter celles qui flottent, elles sont véreuses.
2. Inciser chaque châtaignes d’une croix à l’aide d’un couteau bien aiguisé (attention à ne pas vous couper).
3. Porter un grand volume d’eau à ébullition et faire bouillir environ 10 minutes les châtaignes.
4. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.
5. Égoutter les châtaignes et les disposer sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisée.
6. Enfourner environ 30 min jusqu’à ce que les châtaignes soient bien grillées.
7. Les mettre dans un sachet en papier kraft et les mettre dans un endroit chaud (sous une couverture par exemple) environ une vingtaine de minutes, ainsi la peau s’enlèvera mieux.
8. Déguster encore tiède.

Note 
Cette recette est inspirée du livre « La cuisine bio du quotidien » de Marie Chioca.
 
 
 

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Reader Interactions

Comments

  2. Les photos sont sublimes, le texte est délicat, à-propos, en se déposant par touche entre les images…j’ai l’impression d’avoir réellement profité de cette ballade en forêt avant de rentrer dans une maison où le temps s’est arrêté et où la chaleur des châtaignes va réchauffer de cette fraîche escapade… Merci Mélanie!

    Répondre

    • Merci infiniment Florence, pour ces mots, si doux, qui me font chaud au coeur !
      Je suis si contente que vous ayez trouvé votre chemin à travers cette balade.
      Au plaisir de vous relire.
      A très bientôt ! =)

      Répondre

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