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La Faim Est Proche

Recettes & Photographie : fait maison, de saison, en conscience

11 novembre 2018 Automne

châtaignes rôties

Un dimanche d’automne

Novembre.
Non loin du manoir isolé,
se trouve une grande forêt.
Belle, sableuse et déployée.
De pins et de chênes côtoyés.
Ici, on vient s’y promener, 
y perdre ses pensées,
y oublier ses peines enlacées,
et de son quotidien, encore une fois, s’évader.
 
L’automne, bien installée,
enveloppe cette belle forêt,
de sa chaude lumière ambrée.
L’atmosphère y est paisible.
Trouver du réconfort y est facile.
Tristesse et âmes grises, 
sans pouvoir se défendre, vacillent.
 

Châtaignes rôties au four

C’est ici, aux pieds de ces arbres, centenaires, 
que toutes ces bogues, tombées parterre,
en ce début d’automne, prolifèrent.
 
Ô châtaignes, si éphémères,
si consistantes pour l’hiver,
si nourrissantes pour nos pères,
eux, ces laboureurs de la terre, 
qui, amoureux de leur Terre-Mère,
en respectent chaque audace ordinaire,
et chaque simplicité extraordinaire.
 
Châtaignes rôties au four
 
Naturelle sobriété, 
extravagante élégance.
Comment passer à côté de ce naturel, 
ignorer, cette perfection bien réelle, 
et détruire cet univers élémentaire ?
 
Voici la question qu’ils se posent, 
tandis que les châtaignes reposent, 
refroidissant d’avoir été grillées, 
quelques instants, dans le feu de cheminée, 
avant de pouvoir être dégustée, 
enfin, après les avoir attendues toute l’année.
 
 
Châtaignes rôties
 
 

Châtaignes rôties au four

                                                                                                                                                                                                                                         

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Parts : pour 6 personnes

                                                                                                                                                                                                                                         

ingrédients
500 g de châtaignes fraîchement ramassées
méthode 
Le brownie 
1. Une fois les châtaignes ramassées, les mettre dans un grand volume d’eau. Jeter celles qui flottent, elles sont véreuses.
2. Inciser chaque châtaignes d’une croix à l’aide d’un couteau bien aiguisé (attention à ne pas vous couper).
3. Porter un grand volume d’eau à ébullition et faire bouillir environ 10 minutes les châtaignes.
4. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.
5. Égoutter les châtaignes et les disposer sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisée.
6. Enfourner environ 30 min jusqu’à ce que les châtaignes soient bien grillées.
7. Les mettre dans un sachet en papier kraft et les mettre dans un endroit chaud (sous une couverture par exemple) environ une vingtaine de minutes, ainsi la peau s’enlèvera mieux.
8. Déguster encore tiède.

Note 
Cette recette est inspirée du livre « La cuisine bio du quotidien » de Marie Chioca.
 
 
 

d’autres recettes de saison à découvrir :

Toast de Noël betterave, féta et noix caramélisées - Pain aux noix Laurent Lachenal | www.lafaimestproche.com

Toasts betteraves, féta et noix 

Tarte tatin salée de betteraves {vegan, végétarien} | www.lafaimestproche.com

Tarte tatin de betteraves

Velouté courge musquée, carottes et crème d’amandes

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Tarte poireaux chèvre et miel

Tarte poireaux chèvre et miel

 

 

 

 

 

 

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Categories: Automne Tags: Châtaignes

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Reader Interactions

Comments

  1. nadine06 says

    11 novembre 2018 at 13:49

    Article tout juste ma-gni-fi-que !! Merci pour cette poésie…

    Répondre
    • La Faim Est Proche says

      13 novembre 2018 at 15:08

      Merci beaucoup Nadine !
      Je suis si contente que cela vous ait plu.
      A très bientôt ! =)

      Répondre
  2. Florence says

    13 novembre 2018 at 10:17

    Les photos sont sublimes, le texte est délicat, à-propos, en se déposant par touche entre les images…j’ai l’impression d’avoir réellement profité de cette ballade en forêt avant de rentrer dans une maison où le temps s’est arrêté et où la chaleur des châtaignes va réchauffer de cette fraîche escapade… Merci Mélanie!

    Répondre
    • La Faim Est Proche says

      13 novembre 2018 at 15:06

      Merci infiniment Florence, pour ces mots, si doux, qui me font chaud au coeur !
      Je suis si contente que vous ayez trouvé votre chemin à travers cette balade.
      Au plaisir de vous relire.
      A très bientôt ! =)

      Répondre

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Hello les amis! On poursuit la série de fleurs av Hello les amis!
On poursuit la série de fleurs avec cet hortensia rose qui se fanait quand je l'ai photographié. J'aime le contraste du vivant et du mourant qui se dessine ici.
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Retour à la galerie d'art après un petit week-en Retour à la galerie d'art après un petit week-end prolongé. Mon exposition de photographies de fleurs y est toujours visible. Voici une autre cardamine des prés, petites fleurs des champs printanières.
Toute la série de fleurs sera très bientôt disponible sur la boutique en ligne en tirage d'art numérotés et signés ainsi qu'en cartes postales.
Il me reste encore quelques fiches produits à faire et vous pourrez passer vos commandes. D'ailleurs la fête des mères approche à grands pas et les fleurs plaisent toujours aux mamans, même en photo ! Pensez-y ! 😉
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Cardamine des prés... Et toujours les gouttes d'e Cardamine des prés... Et toujours les gouttes d'eau.
J'aime beaucoup ces fleurs des champs que l'ont peut voir également fleurir aux bords des routes de campagne en ce moment.
Vous avez déjà prêté attention à ces petites fleurs ?
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#photographes #fleuristes #fleurs🌸 #artistes #botaniste #herboristes #art #photographieartistique
On poursuit notre exploration végétale avec la p On poursuit notre exploration végétale avec la photo de cette jacinthe sauvage actuellement exposée à la galerie Terre et Sienne à Oloron.
C'est un vrai plaisir pour moi de me balader en nature avec mon appareil photo et de m'arrêter quelques instants pour immortaliser toutes ces petites choses éphémères, toute cette beauté et cette poesie qui nous entourent au quotidien.
Vous aussi vous aimez photographier les fleurs et la nature ?
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Petite cymbalaire des murs. C'est la saison ! Ces Petite cymbalaire des murs.
C'est la saison ! Ces toutes petites fleurs poussent sur les murettes, d'où son nom.
Cette photo est extraite d'une série actuellement en cours d'exposition à la galerie Terre et Sienne à Oloron Sainte Marie (64). Si vous êtes dans le coin, passez nous faire une coucou ! 😊
Les tirages d'art seront également disponibles très prochainement sur la boutique en ligne!
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La rosée sur un bouton d'or. Vous l'aurez sûreme La rosée sur un bouton d'or. Vous l'aurez sûrement déjà compris, j'aime photographier les fleurs quand elles sont couvertes de petites gouttes d'eau... 😊
L'exposition qui regroupent mes photos de fleurs est toujours visible à la Galerie Terre et Sienne (6 Place de la Cathédrale à Oloron-Sainte-Marie).
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Fleurs d'hortensia bleue photographiée il y a que Fleurs d'hortensia bleue photographiée il y a quelques années déjà. Petite merveille parmi tant d'autres...
Hello hello! Très peu bavarde par ici ces dernier Hello hello!
Très peu bavarde par ici ces derniers temps, c'est parce que je travaille sur plusieurs projets en même temps... Mais je ne vous oublie pas.
Aux dernières nouvelles, je viens d'installer une nouvelle exposition de photos à la Galerie Terre et Sienne à Oloron-Sainte-Marie (64). Pas de cuisine pour cette fois, mais une série de fleurs pour fêter le printemps. Ce petit géranium sauvage en fait partie. Je vous posterai les autres au fur et à mesure, pour celles que vous n'avez pas déjà vu sur les réseaux ! 😉
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Ça vous plaît ? 
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