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La Faim Est Proche

Recettes & Photographie : fait maison, de saison, en conscience

11 novembre 2018 Automne

châtaignes rôties

Un dimanche d’automne

Novembre.
Non loin du manoir isolé,
se trouve une grande forêt.
Belle, sableuse et déployée.
De pins et de chênes côtoyés.
Ici, on vient s’y promener, 
y perdre ses pensées,
y oublier ses peines enlacées,
et de son quotidien, encore une fois, s’évader.
 
L’automne, bien installée,
enveloppe cette belle forêt,
de sa chaude lumière ambrée.
L’atmosphère y est paisible.
Trouver du réconfort y est facile.
Tristesse et âmes grises, 
sans pouvoir se défendre, vacillent.
 

Châtaignes rôties au four

C’est ici, aux pieds de ces arbres, centenaires, 
que toutes ces bogues, tombées parterre,
en ce début d’automne, prolifèrent.
 
Ô châtaignes, si éphémères,
si consistantes pour l’hiver,
si nourrissantes pour nos pères,
eux, ces laboureurs de la terre, 
qui, amoureux de leur Terre-Mère,
en respectent chaque audace ordinaire,
et chaque simplicité extraordinaire.
 
Châtaignes rôties au four
 
Naturelle sobriété, 
extravagante élégance.
Comment passer à côté de ce naturel, 
ignorer, cette perfection bien réelle, 
et détruire cet univers élémentaire ?
 
Voici la question qu’ils se posent, 
tandis que les châtaignes reposent, 
refroidissant d’avoir été grillées, 
quelques instants, dans le feu de cheminée, 
avant de pouvoir être dégustée, 
enfin, après les avoir attendues toute l’année.
 
 
Châtaignes rôties
 
 

Châtaignes rôties au four

                                                                                                                                                                                                                                         

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Parts : pour 6 personnes

                                                                                                                                                                                                                                         

ingrédients
500 g de châtaignes fraîchement ramassées
méthode 
Le brownie 
1. Une fois les châtaignes ramassées, les mettre dans un grand volume d’eau. Jeter celles qui flottent, elles sont véreuses.
2. Inciser chaque châtaignes d’une croix à l’aide d’un couteau bien aiguisé (attention à ne pas vous couper).
3. Porter un grand volume d’eau à ébullition et faire bouillir environ 10 minutes les châtaignes.
4. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.
5. Égoutter les châtaignes et les disposer sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisée.
6. Enfourner environ 30 min jusqu’à ce que les châtaignes soient bien grillées.
7. Les mettre dans un sachet en papier kraft et les mettre dans un endroit chaud (sous une couverture par exemple) environ une vingtaine de minutes, ainsi la peau s’enlèvera mieux.
8. Déguster encore tiède.

Note 
Cette recette est inspirée du livre « La cuisine bio du quotidien » de Marie Chioca.
 
 
 

d’autres recettes de saison à découvrir :

Toast de Noël betterave, féta et noix caramélisées - Pain aux noix Laurent Lachenal | www.lafaimestproche.com

Toasts betteraves, féta et noix 

Tarte tatin salée de betteraves {vegan, végétarien} | www.lafaimestproche.com

Tarte tatin de betteraves

Velouté courge musquée, carottes et crème d’amandes

Velouté courge musquée, carottes 

Tarte poireaux chèvre et miel

Tarte poireaux chèvre et miel

 

 

 

 

 

 

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Categories: Automne Tags: Châtaignes

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Reader Interactions

Comments

  1. nadine06 says

    11 novembre 2018 at 13:49

    Article tout juste ma-gni-fi-que !! Merci pour cette poésie…

    Répondre
    • La Faim Est Proche says

      13 novembre 2018 at 15:08

      Merci beaucoup Nadine !
      Je suis si contente que cela vous ait plu.
      A très bientôt ! =)

      Répondre
  2. Florence says

    13 novembre 2018 at 10:17

    Les photos sont sublimes, le texte est délicat, à-propos, en se déposant par touche entre les images…j’ai l’impression d’avoir réellement profité de cette ballade en forêt avant de rentrer dans une maison où le temps s’est arrêté et où la chaleur des châtaignes va réchauffer de cette fraîche escapade… Merci Mélanie!

    Répondre
    • La Faim Est Proche says

      13 novembre 2018 at 15:06

      Merci infiniment Florence, pour ces mots, si doux, qui me font chaud au coeur !
      Je suis si contente que vous ayez trouvé votre chemin à travers cette balade.
      Au plaisir de vous relire.
      A très bientôt ! =)

      Répondre

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Hello les amis! Nouvelle vidéo publiée sur YouTu Hello les amis!
Nouvelle vidéo publiée sur YouTube. Je reviens au format court. C'est une vidéo toute en douceur que j'ai eu beaucoup de plaisir à créer. J'espère que ça vous plaira ! Pour la visionner, le lien est dans ma bio (onglet "Youtube"). 😉
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📷 Cette photo est extraite de ma recette de muffins au cresson, parmesan et pignons de pins dont la carte-recette est disponible sur la boutique !
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Je vous souhaite une très belle soirée ! 🖤
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PS : un très grand merci à toutes les personnes qui ont commandé des tirages et des cartes-recette sur ma boutique dernièrement, cela me touche profondément. 🥰✨
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Hello les amis ! Je suis trop contente de vous ret Hello les amis !
Je suis trop contente de vous retrouver enfin pour partager avec vous toutes les nouvelles petites choses que je vous aie concoctées ces dernières semaines.
.
Voici toute d'abord la dernière grosse illustration que j'ai réalisé dernièrement. Je l'ai appelé "Life" et je me suis dit qu'il serait intéressant que je vous parle un peu plus en détail du processus de création de cette image et de ce que cette expérience m'a appris sur le plan créatif et artistique. La vidéo est accessible sur ma page Patreon. Si cela vous intéresse, le lien pour y accéder est dans ma bio.
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Ensuite...
(et là, roulement de tambour tellement je suis trop contente !)
Cette illustration est disponible sur ma boutique sous formats de carte postale et de tirage d'art. Et ce n'est pas la seule. Il y a toute une sélection de nouveautés du même style qui sont désormais à découvrir sur la boutique. Je vous explique tout cela comme il faut dans ma dernière vidéo YouTube (le lien est également dans ma bio).
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Enfin...
De nouvelles cartes-recette sont également accessibles sur la boutique. J'en parle également dans ma vidéo.
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Voilà !
J'espère sincèrement que toutes ces nouveautés vous plairont.
Je vous laisse découvrir tout cela tranquillement.
A très vite.
Melancholya
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Grande nouvelle : ma page Patreon est enfin ouverte !
J'ai fait une vidéo sur ma chaîne YouTube pour vous expliquer tout ça !
Je suis trop contente que tout soit enfin mis en place et que l'on puisse commencer à créer ensemble sur cette plate-forme.
Pour en savoir plus, les liens vers la vidéo explicative et la page Patreon sont dans ma bio !
Je vous souhaite une très belle journée.
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PS : l'image n'a rien à voir mais j'aime bien me rappeler ce beau paysage enneigé de début janvier. 😊
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Il paraît que c'est la Chandeleur aujourd'hui ! 😁
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La petite dernière de mes illustrations. J'appren La petite dernière de mes illustrations. J'apprends tout doucement à me faire confiance dans cette pratique. Et vraiment, Photoshop et ma tablette graphique sont mes meilleurs amis sur ce chemin ! 😅
Je ne pensais pas être capable de faire ce genre de chose. Mais simplement en essayant, sans pression, juste pour le fun et en m'amusant, voilà ce que ça donne.
Qu'en pensez-vous ? ☺️
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Un dimanche comme je les aime. Je viens de refaire Un dimanche comme je les aime. Je viens de refaire cette recette de brookie pour le goûter de cet après-midi. Et bien vraiment, que j'aime cette douceur. On ne va pas se mentir, le mélange brownie-cookie, c'est décadent, mais c'est réconfortant.
Pour celles et ceux que ça intéresse, la recette est sur mon blog "La Faim Est Procbe" (lien dans ma bio).
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J'ai hâte d'être au goûter maintenant ! 😅
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