Par une matinée ensoleillée… La matinée est déjà bien entamée. Hannah-Belle… Désormais bien réveillée… S’attelle dores et déjà à la préparation du petit déjeuner. Ses jeunes maîtres… Ayant profité de leur soirée… Ne daignent à présent émerger. Alors… Hannah-Belle les laisse profiter. Qu’ils prennent le temps de…
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fricassée de betteraves
Elle pense Avril. Les dernières gelées se font sentir. Les roses… Frêles dans cette fraîcheur… De givre s’ornent en pâleur. Seule… Dans l’ombre de sa cuisine. Hannah-Belle se languit. Épluchant quelques betteraves pour le dîner… Juste ce qu’il faut pour une fricassée… Elle pense. Elle…
brookies aux amandes
Cet oiseau noir qui hante ses nuits Janvier. Il fait froid sur les hauteurs enneigées. L’hiver est désormais bien installé. Le manoir, ordinairement égayé, a revêtu sa robe délabrée, lui donnant cet air abandonné, au fin fond de ces montagnes reculées. Quelques fantômes égarés pourraient bien ainsi hanter, d’une mélancolique morosité ces longs couloirs glacés. …
muffins au chocolat et aux noix caramélisées au miel
Aux plaisirs d’exception Décembre. Il est de ces jours où il fait bon vivre, où malgré le froid extérieur et le givre, d’une douce chaleur intérieure on s’enivre. Noël approchant soulève les cœurs, l’année s’achève tout en douceur, le réconfort est à l’honneur, et s’accompagne de doux bonheurs. C’est en effet le…
châtaignes rôties
Un dimanche d’automne Novembre. Non loin du manoir isolé, se trouve une grande forêt. Belle, sableuse et déployée. De pins et de chênes côtoyés. Ici, on vient s’y promener, y perdre ses pensées, y oublier ses peines enlacées, et de son quotidien, encore une fois, s’évader. L’automne, bien installée, enveloppe cette belle forêt, de…
tarte à la compote de pommes
Le gala du réconfort Octobre L’automne est désormais bien là. La brume, dans ces hautes montagnes, s’immisce sur les sommets, et accompagne les feuilles qui rougissent, qui jaunissent, et qui glissent. Elles glissent de ces arbres qui semblent mourir. L’hibernation, ainsi donc, se fait sentir, et le réconfort dans nos esprits se laisse grandir. …
tarte aux prunes et crème d’amande
À toutes ces histoires qu’elle se raconte Septembre. Alors que la fin de l’été s’annonce, la teinte dorée de la lumière automnale s’élance. Le paysage montagneux, rayonnant, qui, devant ses yeux, s’étend, resplendit à chaque instant. C’est ici qu’elle aime se ressourcer. Au cœur des montagnes et des forêts, à l’abris des…
pain perdu et crème mascarpone aux brugnons
Le pardon de l’abandon Août. Tandis que l’été bat son plein, la tiédeur, depuis peu, se maintient. Hannah-Belle, notre jeune cuisinière, de retour du marché, le panier, de victuailles, bien chargé, parcours le chemin bordé d’ombellifères. Longeant, comme à l’accoutumée, le lavoir, elle rentre, d’un pas décidé, au manoir. Aujourd’hui, elle est heureuse. Les températures…
confitures de pommes et fleurs de sureau
Transmission et compassion Juin. Elle s’en est allée, cette pluie du mois de mai. Enfin ! Les températures, désormais si douces, se montrent finalement propices à la pousse. A la pousse de cette végétation, si verdoyante, qui, dans le paysage de cette nature, flamboyante, s’étend et se propage, resplendissante. Et malgré ces quelques nuages, légèrement gris, le soleil,…
tagliatelles maison, crème à l’ail des ours
Refuge d’une hypersensible Mai. La fraîcheur printamnière, dernièrement, s’est dissipée, et déjà, une douce chaleur, désirée, annonce finalement l’été. Le manoir aux hortensias, du haut de sa montagne, s’agite de la bonne humeur de ses résidents, qui, heureux de vivre dans cette campagne, profitent ensemble de chaque instant. Alors que la journée vient à peine de commencer, le fratras…